両日出店　魚食の伝道師「魚串ねぶと屋」（笠岡市中央町）

昨年の六島オクトーバーフェストに引き続き今回もおいしい魚料理を六島にもってきてくださる「魚串ねぶと屋」さん。下のリンクは昨年の紹介文。併せて読んでいただけると幸いです。

ねぶと屋さんのメニューの中に

「たころっけ」

「鱧メンチ」

というものがあります。もちろんすべて手作りです。それに加え味も独創的。

タコのコロッケはガラムマサラが少し効かせ、スパイシーに仕上げられたおイモさんの中にタコがゴロッゴロ入っていて、ふんわりした中にタコのうま味と噛み応えたっぷりのアクセントがいたるところで感じられる逸品！オーダーが入ってからパン粉付けされ、出来立てを食べさせてくれます！

そして鱧メンチは、丁寧に骨切されたのち、さらに包丁でたたいてミンチにしたものに優しい味付けをしたもので、鱧のうまみと肉質をダイレクトに感じられる貴重なフライです。フードプロセッサーは使わず、ひたすら包丁でたたき続けます。多分これを食べれる居酒屋は日本でも少ないと思います。当日の仕入れの影響で、出店メニューは変わってくると思いますが、ぜひとも六島オクトーバーフェストにて「ねぶと屋」を味わってみてくだい！そして是非お店に行ってみて美味しいひと時を味わってもらえると嬉しいです＾＾

★ねぶと屋★下記リンクがホームページです！！是非見てください！